Blog "me and all hotel mainz"

Indoor Marktfrühstück in der Hotellobby: Ein Winzer aus Mainz bietet seine Weine an, dazu gibt es leckere Snacks, trendige Lounge Musik spielt im Hintergrund. Entspannt wie bei einer Privatparty stehen und sitzen Hotelgäste und Bewohner der Mainzer City beisammen und genießen die Weine. Hotelmanager Holger Hanselmann mischt sich unter die Gäste und ist kein Manager im klassischen Sinne: Mit seinem Jeans Outfit könnte er auch einer der Gäste sein. "Unsere Lobby ist eher wie ein Wohnzimmer eingerichtet und zentraler Ort für unsere regelmäßigen Veranstaltungen mit Mainzer Heimathelden – "Local Heroes" sind bei uns Stammgäste!" erläutert der gebürtige Schwabe, der seit der Eröffnung des me and all hotels in Mainz das Lifestyle Boutique Hotel managt.

Kein Wunder, dass Great Wine Capital den Best of Wine Tourism Award 2021 an das innovative Hotel in der City mit seinem Konzept der Öffnung für lokale Weinproduzenten vergeben hat.

"Die Wünsche von Geschäftsreisenden und touristischen Übernachtungsgästen haben sich geändert – sie wollen die Stadt, in der sie übernachten, auch im Hotel erleben." – so die Erfahrung des Hotelmanagers. Das beginnt an der Bar: Die Getränkekarte ist mit Produkten aus Mainz und Umgebung bestückt – dies gilt für Wein, Bier und soft Drinks. Soweit möglich kommen auch die Lebensmittel für die Snacks aus der Region.

Der Trendartikel Citybike steht im Raum, ein Propeller Modellflugzeug hängt an der Decke, der Blick fällt auf gemütliche Sofas mit kuscheligen Kissen: Die Hotellobby mit Dielenboden vermittelt eine heimelige Wohlfühlatmosphäre – das passt perfekt zur rheinhessischen Lebensart. Tagsüber nutzen die Gäste bei kleinen Gerichten und Mainzer Weinen die Lobby für Plaudereien oder Meetings – abends gibt’s stimmungsvolle Events wie Wohnzimmerkonzerte, Lesungen, Talent Slams, Kreativ Workshops – oder ein DJ legt auf. An manchen Sonntagen spielt mittags Live Musik und die Lobby ist voll – alles sehr entspannt und sehr persönlich.

Wein zieht sich als Thema durch das ganze Hotel – für Hotelmanager Holger Hanselmann eine vertraute Erfahrung: Schon seine Eltern waren im Weinbauverein aktiv. Weinrebenmotive sind Teil des Hoteldesigns: Die Zimmernummern sind mit Weinreben Motiven hinterlegt, Bilder von Weinfesten hängen im Aufzug und in den Fluren.

Was mir besonders gefällt: Die Hinweise für Gäste auf dem Zimmer, die sogenannte "Guest Directory", sind auf das Label einer Weinflasche gedruckt, die der Gast als Geschenk behalten darf. "Mehr Wein geht gar nicht!" meint Holger Hanselmann – und verweist auf die umfangreiche lokale Weinkarte im Restaurant. Das Hotel kauft die Weine in Zusammenarbeit mit dem Mainzer Winzerverein. Eine Sommelière verkostet sie und wählt die Besten aus.

Das offene Restaurant Konzept passt zum Haus: Externe Anbieter wechseln sich mit unterschiedlichen Küchenangeboten ab. Die Bandbreite ist spannend: Mal gibt es hausgemachte Fritten in allen Variationen (sogar mit Trüffel!), mal werden Gerichte aus Israel angeboten oder die Gäste werden mit japanischer Ramenküche überrascht. Dazu passen immer perfekt die vielfältigen Mainzer Local Heroe Weine. Und Corona? Auch in schwierigen Zeiten findet das Management die passenden Antworten: Zehn Hotelzimmer wurden ausgeräumt und zu Restaurant Séparés umfunktioniert. Die Küche serviert hier Wein und Speisen für kontaktreduzierte private Dinner – das Angebot fand großen Zuspruch.

Entspannte Lebensart in einem lässigen, kreativen Umfeld: Auf einer Tafel schreiben Gäste mit Kreide Dinge auf, die sie noch erledigen möchten, bevor sie sterben. Ein Eintrag lautet: "Before I die I want to – make my own wine!" Das gefällt mir!

Der TV- und Weinjournalist Wolfgang Junglas betreut beim SWR Fernsehen in Mainz in der Unterhaltungsredaktion Sendungen wie "Wahl der Deutschen Weinkönigin." Er ist Buchautor, Vorsitzender von Weinfeder eV, Präsident von FIJEV und Lehrbeauftragter an der Hochschule Geisenheim – und seit 2021 der Blogger von GWC Mainz | Rheinhessen.