Goldener Hirsch - Pfälzer Küche in coolem Ambiente

Hinweis: Ein Artikel aus dem mainzMAGAZIN Frühjahr/Sommer 2019

Traditionelle deutsche Küche mit persönlicher Note – das ist der "Goldene Hirsch" in der Mainzer Neustadt. Das Familienrestaurant versprüht nicht nur durch die pfälzische Familientradition pure Individualität – dafür sorgt Inhaberin Nora Benks.

Seit 2015 leitet sie das Restaurant in Eigenregie, lässt alle ihre Facetten einfließen. Und die sind vielfältig. Ihrer pfälzischen Herkunft – sie stammt aus einer Förster- und Gärtnerfamilie – hat sie leidenschaftliches Kochen und Sinn für gemeinsames Genießen zu verdanken. Als ausgebildete Ernährungsberaterin bringt sie obendrein ihr gesundheitliches Wissen in die Kreation ihrer Speisen ein. Damit nicht genug: Als Grafikdesignerin nahm sie kurzerhand die Gestaltung der kompletten Inneneinrichtung und des Designs in die Hand, ganz ohne Hilfe eines Architekten oder einer Werbeagentur. Die Namenswahl bildet die Krönung: "Mit 'Goldener Hirsch' möchte ich einerseits einen Bezug zur traditionellen deutschen Gastronomie herstellen, aber andererseits auch mit Augenzwinkern meine Herkunft widerspiegeln", erklärt Benks die Idee dahinter.

So speziell der Name ist, die Küche hat mehr als nur den Speisekartenklassiker Hirschragout zu bieten. Wildgerichte mit regionalem Bezug, Rezepte aus Großmutters Pfälzer Küche, aber auch moderne Interpretationen, Vegetarisches und Veganes kommen auf den Teller. "Das Konzept bietet traditionelle Küche, die jedoch alles andere als 'eingestaubt' ist", verdeutlicht Benks. Denn beim ‚Goldenen Hirsch‘ treffen regionale Produzenten und saisonale Gerichte auf ein designorientiertes Ambiente. Neben einer Stammkarte gibt es saisonale Gerichte, die ihre Inspiration in den Jahreszeiten finden.

Für diejenigen, die bei der nächsten Familienfeier auf die leckeren Speisen des Restaurants nicht verzichten möchten, bietet das Team Caterings an. Und wer den 'Goldenen Hirsch' ganz für sich nutzen will, kann die Räumlichkeiten auch mieten.

Goldener Hirsch
Nackstraße 16
55118 Mainz
Telefon +49 6131 2108020
posthirsch-mzde